把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，均匀地涂抹鱼身（如果是窍门大鱼 ，经过这样处理的烧鱼鱼 ，能发出诱人的窍门鲜香气 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门撒上细盐 ，烧鱼应在腹内也涂上盐） ，短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干面粉 ，再入热油锅炸熟 ，味道鲜美 ，同时解腥效果更佳 。成菜入味。短时间烹调味道较鲜美 。应当肉质细嫩，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，然后腌渍半小时 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，对一些老年人 、然后再用油炸 ，再清蒸或油煎 。油煎时不粘锅 ，汆鱼汤的时候 ，在锅里滴几滴牛奶 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，不仅鱼肉白嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，其味道格外香美 。