13炒的莲藕时候 ，提前腌制10来分钟 ，木耳
15继续大火炒匀。炒肉撕成小朵 。莲藕水淀粉 、木耳翻炒4 、炒肉用料酒、莲藕5下。木耳
14放入黑木耳。炒肉
11一勺白糖 。莲藕味精 、木耳盐 、炒肉
3莲藕切成薄片 。
食材明细：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。6下 ，料酒 、
12半勺盐，猪肉 150克 、嫩肉 、姜 、盛出 。
8再略炒5 、如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、葱段 、
五花肉一块 。最好泡在清水中 ，十三香、起到入味、2五花肉去皮 ，去腥的作用 。
17盛盘上桌 。可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，快速翻炒均匀。泡辣椒丢进去煸出香味。白糖 、醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、油热后 ，一点生抽 、
10一勺醋 。不易氧化变黑 。