
维生素A属于脂溶性维生素,维生若需使用补充剂 ,脂肪吸收障碍患者 、长期过量补充可能引发中毒。

日常饮食中可交替食用猪肝 、
维生素A一般不需要每天额外补充,

孕妇 、夜盲症、皮肤干燥 、维生素A补充需考虑膳食摄入情况 、健康人群通过均衡饮食即可满足需求。长期素食者等存在缺乏风险,此时应在医生指导下进行短期补充。蛋黄、菠菜 、缺乏症状等因素 。需监测血清视黄醇水平 。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。通常可满足需求。烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收,并严格控制剂量不超过每日可耐受最高摄入量3000微克。动物肝脏、但高温油炸可能破坏营养素。
