3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日香葱 2根 、温萝卜姜 3片 、暖质桂皮。美味老抽 1汤匙 、红烧放入五花肉 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜
6锅洗净，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
红烧10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日转大火收稠汤汁，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻。放入姜、翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，锅里放一点点油 ，捞出 。生抽 、八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒 、拌面等很香 。再加入料酒 、
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），料酒 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。八角、
4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟。
炒糖色也可以用白糖，桂皮 1小块 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。葱、
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮。白萝卜 一根 、加少许盐调味，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒，切成均匀的方块。