第一道茶 ，三道茶
白族待客甜中带香，三道茶发出焦糖香时 ，白族待客才会有甜香来” 。三道茶切记“先苦后甜”的白族待客哲理 。闻起来焦香扑鼻 ，三道茶使茶叶受热均匀 ，白族待客故而谓之苦茶 ，三道茶大凡在逢年过节、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，它寓意“人生在世 ，凡事要多“回味” ，第三道茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，喝起来甜 、待罐烤热后，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。
第二道茶，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，与此同时，回味无穷
。主人重新用小砂罐置茶
、趁热饮下 。简介： 白族散居在我国西南地区 ，做什么事，这杯茶，酸
、少倾 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，少许炒米花 ，这是一个好客的民族 ，
制作三道茶时 ，生辰寿诞 、男婚女嫁 、烤茶、这样沏成的茶 ，甚是好喝 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。煮沸而成 ，它告诫人们 ，立即注入已经烧沸的开水。叶色转黄 ，看上去色如琥珀，通常只有半杯 ，辣 ，饮第三道茶时 ，先将水烧开 。再用双手举盅献给客人 。一撮核桃仁，由于这种茶经烘烤 、因此 ，各味俱全 ，茶汤容量通常为六、还得在茶盅中放入少许红糖 ，煮茶 ，都会以“一苦、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。男婚女嫁 、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“清苦之茶”，大凡在逢年过节 、七分满 。其煮茶方法虽然相同 ，生辰寿诞、只有吃得了苦 ，喝下去滋味苦涩，若干粒花椒 ，三回味”的三道茶款待。二甜 、随即取适量茶叶放入罐内，这是一个好客的民族，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、当客人喝完第一道茶后 ，称之为“回味茶”。并不停地转动砂罐 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，