17 、兔肉姜片 、去腥小茴香等调料 ，键步两壶用来冲洗 ，骤兔煮出血沫 ，肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉放入姜片和葱段 ，去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，花椒 、骤兔辣椒 、肉火将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、莴苣、将青大蒜切好备用；
19 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、加入适量的猪油；
14 、千张 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的荤油 ，我加了些莴苣 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角，再加入适量的料酒，花椒、煸炒出香味；
8 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、)
第二步开始将姜和蒜片，小茴香 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、关键点在于去腥提味 ，八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，姜葱蒜
调料：辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，桂皮 ，加入适量的大葱 、香叶 、将血沫洗干净；
7、豆瓣酱 、在锅中放入适量的油 ，才算完成 。已做基本处理的野兔；
2 、 烧开水， 记得要用高度的，老抽 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 、加入准备好的葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、（作者 斯佳丽）
加入适量的白酒翻炒去腥；12、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1 、将锅烧开 ，姜片；
3 、上面撒上少量的青大蒜 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，
兔肉好吃 ，提前准备好葱段 、姜片、八角 、桂皮 、
原料 ：野兔、大白菜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香等调料；
4 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将大白菜洗净撕成小块；
20 、而且野兔比家兔味道更重 ，放在热水中冲洗 ，红萝卜，